Kako odabrati kuhinjski nož?

Bez obzira na moderan štednjak ili kuhinjuKombinacija nije bila opremljena kuhinjom, bez noža tijekom kuhanja domaćica jednostavno ne može. Kuhinjski noževi su najraznovrsniji: čelik i keramika, veliki i mali, s glatkim reznim rubom i zupčastim.

prije kupiti kuhinjske noževe, potrebno je utvrditi za što će se koristiti. Preporučljivo je kupiti set noževa, koji uključuje modele za rezanje raznih proizvoda.

Vrste kuhinjskih noževa

Ovisno o namjeni uporabe noževa najrazličitije su:

• nož za rezanje kruha odlikuje širok nož i zupčast nož za rezanje;
• nož-šešir ima široku nož i namijenjen je za rezanje mesa;
• noževi za zakucavanje za maslac ili prerađeni sir nisu oštri i imaju gustu zaobljenu oštricu;
• Nož za čišćenje povrća obično je kratak i ima oštar vrh.

Postoje i druge vrste noževa, namijenjene začišćenje ribe, gljiva, rezanje kobasica. Prilikom odabira kuhinjskog noža potrebno je utvrditi koji će prehrambeni proizvodi biti pretežno korišteni. I na temelju toga kupite model koji vam se sviđa ili kupi cjelinu set kuhinjskih noževa.

Koji nož za odabir: keramika ili metal?

Odabir između keramike i čeličnog noža,treba imati na umu da su keramički proizvodi slabiji. Mnogo je lakše čistiti nego metalni noževi. Keramički objekt je dovoljan da se isperu pod tekućom vodom, nakon čega neće prenijeti na druge proizvode miris prethodno nasjeckanog češnjaka.

Istodobno, nož iz keramike ne može se rezati u sladoled ili ribu, a kada padne na pod, može se slomiti cjelovitost svoje oštrice.

Pravila za odabir noževa u trgovini

Prilikom odabira noža za kuhinju, pobrinite se da se bliži pogled na kvalitetu noža. Mora biti izrađena od jake legure, na primjer, iz metala dobivenog fuzijom kroma i molibdena.

Bez neuspjeha potrebno je pažljiviji pogledatikvaliteta oštrenja oštrice. Ako rezni rub nalikuje valu, onda ne morate kupiti takav nož. Najbolji nož je onaj koji ima idealan glatki nož od ruba do ruba.

Drvena ručka može na krajupopustiti. Plastični ili metalni, od kojih se ručka izrađuju, neće se s vremenom pogoršati. Treba voditi brigu i na površinu oštrice, na dobar nož neće biti razvoda, bez ogrebotina.

Kvalitetni nož trebao bi ležati udobno u ruci, ne biti previše teški, ili obratno, vrlo lagano.

Zaključno, valja reći da nijedan dobar proizvod ne može biti jeftin. To se pravilo odnosi i na kuhinjske noževe.