Recept za pileća prsa
Postoji mnogo načina kuhanja piletinemeso, jednostavno i složeno. Kao jelo pripremite cijelu pticu i njezine pojedine dijelove. Posebno mjesto u ovom redu pripada receptima za kuhanje jela od pileća prsa, tk. teško ih je usporediti s bilo čime što je na spužvama okusa.
svaki recept za pileća prsa uzima u obzir osobitost činjenice da meso sadrži vrlo malo masti. Iz toga slijedi da je važno napraviti sočan. Za to se koriste mnogi umaci, a prakticira se i marinirano meso.
Kuhanje pilećih prsa na mnogo načina:
1. Recept za pileća prsa s umakom od kreme, s pistacijama
Recept je za dva dijela.
Sastojci: dvije pileće prsa, brašno
Sastojci umaka:
Poriluk, svijetlo zeleni dio, oko 4 do 6 cm
Pistacija je oguljena, do 40g
Pola čaše vina, bijela
Jedna čaša krema
Maslinovo ulje
maslac
Recept za pripremu pilećih prsa:
Pileća prsa su uklonjena od kostiju, masti iFilm. S obje strane filet se obrađuje paprom i soli, na okus. Pripremljeni dijelovi začina su pažljivo valjani u brašnu, tako da poslije toga ništa ne pada s mesa. Možete odstraniti brašno obrađenu brašnom.
Prethodno grijana posuda s uljemmasline, jedva pokrivajući dno. Razina plamena postavljena je na prosječnu razinu ili nešto veću. Nakon zagrijavanja tave, prženje se vrši na obje strane obrađenog fileta, otprilike 5 minuta, bez poklopca.
Nakon prženja, spremno meso prenosi se na ploču. Za dovršetak toplinske obrade fileta, omotajte folijom i napunite ga još nekoliko minuta.
Sva su ispravna, ako je meso na rezu lagano i sočno po ukusu.
Umak s pistacijom pripremljen je unaprijed.
Za njega, morate sjeckati pistaciju nožem ili miješalicom. Luk je izrezan na pola, polje je izrezano na pola prstena. Nakon rezanja, luka treba temeljito isprati vodom.
U tavi na polaganom vatru topi seulje, do 100g, u kojemu se iscijepljuju lukovi, nekoliko minuta. Nakon toga, trebali biste povećati razinu vatre, dodati pistacije u tavi i prelijte kuhano vino.
Nakon dvaput isparavanja vina, dodaje se krema. Zavarivanje traje nekoliko minuta uz povremeno miješanje, dok se konzistencija paste nije gusta.
Gotova masa je začinjena solju i paprom po ukusu i poslužuje se za stolom zajedno s kuhanom kokošinjom.
Umjesto pistacije, mogu se koristiti i drugi orasi ili njihove smjese. U pripremi umaka možete vježbati kreativnost bez ograničenja.
2. Brašno pileća prsa
sastojci:
Jedna pileća prsa
Jedan mrkva
Jedan luk
50 g kiselo vrhnje
5g maslaca
Pola žlica brašna
Bazil je osušen
Paprika, crna
sol
Biljno ulje
voda
Recept za pripremu pilećih prsa:
Pileća prsa su isprana i sušena. Filet je vrlo tanak. Sjeckani mesni dijelovi sezoni sa začinima okus i temeljito miješati. Prethodno grijana posuda s biljnim uljem. Zatim se sjeckani meso položi u tavu i peče dok se ne pojavi rumen, na polaganom vatri.
Peel mrkve i luk, isperite i tanko nasjeckajte. Rezan povrće u zasebnoj tavi s biljnim uljem na dnu.
Umiješajte prženo povrće u tavi s pilećim prsima. Tamo također uliti potrebnu količinu vode za trupla. Pire treba biti do 15 minuta.
Brašno je prženo do zlata u suhoj, poseban tava. Treba dodati maslac i vruću vodu kako bi se postigla gustoća kefira, miješajući.
Stavite umak u tavu s mesom i dobro promiješajte. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje. Posudu se kuha u zatvorenoj tavi dok se ne kuha.
Gotovo jelo odmah se poslužuje na stolu u dubokoj ploči.
Svaka osoba može obogatiti svaki recept osobnim kulinarskim iskustvom.
