Tjestenina Carbonara: recept s vrhnjem i bez

Italija - rodno mjesto poznatih jela od brašna. Jedna od najčešćih tradicionalnih jela među njima je tjestenina. Pasta se razlikuju po umacima, od kojih se neki smatraju pravim kulinarskim remek-djelima. Posebno su ukusni recepti kuhara bili tajni i ponudili posjetiteljima njihovih restorana. Kulinarski remek nije jednostavan zadatak, stoga je lakše kuhati takvo jelo kao paste od carbonara, čiji recept će biti dani u nastavku.

Za kuhanje se mogu koristiti jelarazličite recepte, kao i svaka hostesa voli eksperimentirati i dodati nešto novo. Na primjer, postoji paste od carbonara recept s kremom i bez njih.

Carbonara tijesto s vrhnjem
Formulacija zahtjeva prisutnost slijedećih proizvoda: fettuccine, maslinovo ulje, krema, ljekovitog bilja (peršin i bosiljak), jaja, slanine, sir krutina (poželjno parmezan).

Da bi se jelo kuhaloprema svim standardima talijanske kuhinje, potrebno je pravilno kuhati fettuccine, koje se mogu zamijeniti običnim špageti. Kako biste izbjegli blokiranje, mnogi dodaju malo biljno ulje tijekom kuhanja ili isperu gotov proizvod vodom. Talijanski kuhari ne predlažu takvu "ekstravaganciju". Umak je pripremljen kako bi se fettuccine ili spaghetti natopili, što će osigurati da nema blokade, a onda ih neće morati oprati. Dakle, da zalijepite recept za carbonara, ispravno je kuhana, trebate kuhati špagete ili fettuccine u slanoj vodi, zalivši čopor u kipuću vodu i držati 5-7 minuta. Tada se voda jednostavno ispraznila.

Zasebno pržite slaninu, tankuprsima, dodavajući malo maslinovog ulja, toliko draga u Italiji. Preporučljivo je pokupiti duboko jelo, jer će kasnije morati prebaciti gotov proizvod od brašna, a to je učinjeno kada se prokuha slanina. Tamo se također doda kredom dodano sjeckano zelje i sve se miješa.

Također je potrebno miješati kremu (30% sadržaja masti)Dovoljno će imati 1 šalicu - s žumanjcima i parmezanom, otrcanim na finom grater. Smjesu se izlije u vruću slaninu s špagetima i ostaviti da peče nekoliko minuta. Dakle, spremnik Carbonara paste s vrhnjem spreman je.

Carbonara paste bez vrhnja
Recept za kuhanje karbonatne paste bez vrhnjaje također jednostavan. Umjesto slanine možete koristiti dimljenu slaninu ili grudicu, koja se izrezuje na male kocke. U dubokim posudama pržite češnjak, prošli kroz tisak i nakon 5 minuta dodajte pripremljeno meso. Za pečenje koristite samo maslinovo ulje. Proces se nastavlja sve do pojave hrskavog kora.

Zasebno kuhajte špagete ili fettuccine, ne zaboravite li preporuke talijanskih kuhara i dodajte ih mesu, nastavljajte pržiti uz neprestano miješanje oko 30 sekundi.

Sada ponovite postupak pripreme napunjenosti. Samo u ovom slučaju, paste od carbonara recept ne podrazumijeva korištenje kreme: samo umutiti jaja cijela i malo ih dodati. Smjesu se ulije u špagete i, ne zaboravite li ugasiti vatru, pomiješajte i namočite sitno otrcani sir. Ukupna količina sira je 100 g, prvo morate dodati samo pola doze.

Zatim pričekajte da se jaja pržite i dodajte ostatak sira, a zatim dobro izmiješajte i recept za karbonatnu tijest može se smatrati potpunom.

Bez obzira na način pripreme bilo koje tjestenineRecikliranje carbonara zahtijeva vruće zalogaje. Odozgo se može ukrašavati lišćem bosiljka i peršinom, ako ne dodaju tijekom kuhanja. Takav jednostavan recept će potrajati malo vremena, ali rezultat će ugoditi cijelu obitelj ili vašu voljenu osobu.