Točan recept za jajašca

Od svih načina za pripremanje jela jaje, receptčini se da je najteže jaja. Rezultat izgleda mnogo precizniji od uobičajenih kajganih jaja - nježan elastični protein sa zaljelenjem žumanjaka u kremu dobar je kao neovisno jelo za doručak ili kao sastavni dio izvornog jela.

Mišljenja o pripremi ove delicije mogubiti potpuno drugačiji, iako u stvarnosti sve nije tako teško. Proučite kako biste saznali kako točno kuhati jajašca, recept s fotografijama koje detaljno ilustriraju taj proces. Onda tajanstveno jelo neće vas uplašiti. Dakle, priprema se jaje.

Recept je klasičan: koje su njegove tajne?

Ako ste to ispravno radili, jaje bi trebalo bitigotovo savršeno okrugli, s pouzdanim proteinskim kaputom oko žumanjaka. Protein ne smije skliznuti neuredne pahuljaste pahuljice, što znači da je pomiješano s kipućom vodom, što znači da je tehnologija bila slomljena. Da biste osigurali uspjeh, zapamtite nekoliko tajni. Prije svega, koristite isključivo svježa jaja. Svježi protein će biti gust, ne širi se, nego se okuplja oko žumance. Ova će nekretnina učiniti preciznijom. Druga tajna: voda ne bi trebala kuhati previše nasilno.

Mjehurići u kipućoj vodi uništavaju vrećicu proteina iučiniti ga neurednim. Smanjite toplinu tako da postoje samo mali mjehurići u vodi. Samo kad se protein pretvori u bijelo, požar treba povećati. Treća je tajna dodati ocat u vodu. Ali samo malo, inače okus jaja će pogoršati. Uz ovaj trik smanjiti temperaturu na kojoj se protein savije, i na taj način pojednostaviti i ubrzati proces pripreme. Klasični recept za jajašca prilično priznaje takvu metodu. Konačno, četvrto pravilo: djelovati što je moguće točnije. Break jaje u šalicu ili loncu, koji je tada potrebno da se polako spustite u vodu. Budući da je protein neće pasti, i polako ušla je u kipuću vodu i uhvatio ravnomjerno i lijepo. Nježno uklonite pomoćni objekt, ostavljajući jaja kuhati dok ne budete spremni. Sad znate sve tajne trikove. Vrijeme je da naučite izravno recept za jabuke.

Proces kuhanja

Kuhajte vodu u tavi, dodajte maloocat i smanjiti vatru na minimum. Površina vode mora biti mirna i ravnomjerna. Nježno razbiti jaje u čašu bez oštećenja žumance. Spustite spremnik u kipuću vodu, lagano naginjući da dobijete vodu na proizvodu. Pričekajte nekoliko sekundi dok protein ne postane bijel. Nakon toga polako i lagano izvadite čašu ostavljajući jaje da pluta u vodi. Recept za jajašca ukazuje na vrlo kratko vrijeme kuhanja - samo nekoliko minuta. Ako želite tekućeg žumance, to će biti dovoljno i šezdeset sekundi, za žumanjak, možete pričekati oko tri minute. Nakon tog vremena, uklonite jaje iz vode i stavite ga na papirnati ručnik ili salvete. Ako se u procesu pripreme i dalje ispoljavaju proteinski filamenti ili pahuljice, mogu se rezati. Posuđe možete poslužiti na svježi tost ili salatu od zelenila.

</ p>