Armenska juha od jabučnjaka. Recept za srdačan prvi tečaj

Armenska juha s pahuljicama je vrlo zadovoljavajuće jelo. Pripremimo je na nekoliko načina.

Juha od patlidžana. Recept za juhu od povrća

Naravno, takva juha može se kuhati na bilo koji načinjuha. Vrlo dobro će biti na bujonu od goveđeg mesa. Ali ako želite kuhati neravnu juhu od pašnjaka, recept za dobar povrće juha će vam biti od koristi. Njegova glavna tajna je da morate peći sve povrće u pećnici. Zatim kuhati bujon iz njih. Svi sastojci za njega mogu se presavijati na jednoj ploči za pečenje i, bez dodavanja masnoća, peći pola sata. Ova se faza može zamijeniti roštiljem na roštilju (crnoj boji) - to će dati sličan učinak. Zatim sipati hladnu vodu i kuhati na isti način kao i normalna juha od povrća, nakon 40 minuta vrenja. i ostavljajući da se pere.

Juha od patlidžana. Recept: Armenac

Povrće juhe prije polaganja sastojaka je boljeocijedite. Također se može zamijeniti običnom vodom. Potrebno je 1,2 litre. 3 krumpir izrezan u male kocke, neka kuhaju u juhu ili vodi. U međuvremenu, pripremite 2 velike patlidžan 1 tikvica, luk 2 luk, 1 mrkva, 2 velike paprike, 1 paradajz, 9/8 žličice ketchup (ili umak od rajčice bez dodavanja škroba). Povrće treba očistiti i izrezati, a zatim pržiti. Ulijte u pripremljenu juhu s kuhanim krumpirom. Kuhajte još 15 minuta. Ako je juha patlidžan (recept je namijenjen prilično guste konzistencije), naći ćete dovoljno tekućine, te u bilo kojoj fazi pripreme mogu dodavati vodu.

Paprika je bolje uzimati višestruke boje, a bez mrkve možete dobiti ako vam se čini da daje slatki okus. Da biste je neutralizirali, možete dodati četvrtinu žličice limunske kiseline.

Juha od janjetine

Jedinstveni okus ove jelo će dodatikrema (150 ml, sadržaj masti ovisi o vašim željama), pečeni češnjak (pola glave) i Provanovo bilje. Patlidžani (300 g, možete malo više) možete uzeti bilo koji. Velika prežena je bolje očistiti sjemenke, a bijela (ako su male) ostaviti s kožom. Također ćete trebati sljedeće povrće: jedan luk, rajčicu i češnjak. Kako bi se uklonila gorčina, sjeckani patlidžani trebaju se utrljati solom i, nakon čekanja 15 minuta, isperite vodom. Rajčicu treba kruhati kipućom vodom i nakon nekoliko minuta skinuti kožu s njom. Zatim je izrežite na 4 komada. Uzmi mali komad folije. Zamotajte rezani rajčicu i oguljenu isklesnicu u njemu. U prethodno zagrijanoj peći na 200 stupnjeva, ovo povrće bi trebalo potrošiti 20 minuta. To je ovaj korak koji će Vašoj juhi dati jedinstveni okus i poseban okus, tako da ga ne možete preskočiti. Pržena u maslinovu ulju ili suncokret patlidžan luk mora biti priveden na mekoću, pokrivena poklopcem, a zatim ulijte u tavu povrća juhu (1.., Može se zamijeniti s prokuhanu vodu). Dobro promiješajte da dobijete žličicu Provencal bilja (uzeti u jednakim omjerima, origano, timijan, čubar, mažuran i ružmarin), pirjati još 30 minuta. Pecivo rajčica s češnjakom treba dodati na drugo povrće i, hlađenje, mljeveno u mješalici za stanje kreme. Sezona se s paprom, vrhnjem i kremastim sirom.

</ p>