erch2014
Hrana i piće

Kako kuhati odrezak "Ribey"?

Odrezak "Ribay" smatra se jednim od najukusnijih iizvrsna jela od mesa. Osim toga, ovaj je proizvod izuzetno jednostavan za pripremu i stoga je uvijek spreman zadovoljiti i najzahtjevnije gurmanske proizvode. I kuhati je vrlo jednostavno.

Odrezak "Ribay": kako odabrati meso?

odrezak ribay

Zapravo, ovaj odrezak je na popisu takozvane premium premije. Sam naziv jela dolazi od dvije engleske riječi - "oka", što znači "oko" i "rebro", ili "rebro". Ako prevodite na ruski, ribai znači "mesno oko", "rub na rubu".

Za pripremu jela koristi se rez,koja se nalazi na prednjoj strani trupla i zauzima prostor od 5 do 12 rebra - u profilu izgleda kao zaobljeno "oko na rebra". Ovo je zapravo najkvalitetniji i "mramorni" komad govedine. Zato je odrezak "Ribay" toliko popularan kod poznavatelja mesnih jela.

Kao što možete vidjeti, za kuhanjestvarno ukusna jela trebate odabrati dobar komad mesa. Naravno, postoji potreba za mramoriranom govedinom s masnim slojevima - samo tako prženi odrezak će izaći mekom i sočan. Pobrinite se da je meso svježe.

Odrezak "Ribay": kako pripremiti meso?

riblji odrezak

Naravno, kako bi se meso ispalostvarno ukusno, trebate ga ispravno marinirati. Ovdje se preporučuje korištenje suhog hranjenja za pripremu kojih će vam trebati sljedeće začine:

  • sol;
  • sušeni češnjak;
  • crni papar;
  • čili papar;
  • paprika.

Pomiješajte sve sastojke temeljito. Uz suhu smjesu, pažljivo odrezak odrezak. Zatim zamotajte meso tijesno u hranu i ostavite je u hladnjaku nekoliko sati. Možete biti sigurni - vaše jelo nakon takvog kuhanja će postati stvarno ukusno i aromatično.

Usput, "Ribay" - odrezak je vrlo nepretenciozan. Ako nemate vremena ili želje za upotrebom mješavine začina, samo temeljito slanite meso i posipajte crnom paprom.

Kuhanje odrezaka

Kuhanje odrezaka

Kuhanje ovog jela vrlo je jednostavno, jer je tostvarno univerzalno. Meso se može pržiti na drvenom ugljenu, roštilju ili tavi (poželjno je koristiti posudu za lijevanje s debelim dnom). Odrezak treba izvaditi iz hladnjaka oko trideset minuta prije početka kuhanja - neka se zagrije na sobnoj temperaturi.

Sada zagrijte tavu na maksimumtemperatura. Prvo, meso treba pržiti preko ogromne vatre, okrećući se oko svakih 1-2 minute. Nakon što je komad izblijedio, napravite manju vatru i kuhajte dok ne kuhate. U klasičnoj verziji, riba odrezak je veliki, sočan komad mesa debelog govedine. Ali ovdje je pitanje ukusa već - možete pržiti više ili manje.

Nakon što je govedina potpuno pržena,stavite ga na tanjur. Vrh s malim komadem maslaca i malo ružmarina (na okus) Pokrijte odrezak s poklopcem ili folijom i ostavite 10 minuta. Tek nakon toga, meso se može izrezati.

Ovo jelo je vrlo popularno iprisutan je u izborniku svakog elitnog restorana. No, budući da je vrlo lako kuhati, odrezak "Ribay" može postati prekrasan ukras vašeg stol za odmor. Također se može kuhati u prirodi, jer će ugljen učiniti meso više mirisnim.

</ p>
Pročitajte više: