Kako i s kojim pijem vino

Percepcija okusa i aromatičnih svojstavaNajplemenitije piće iz vinove loze u velikoj mjeri ovisi o tome koliko je prikladno i uspješno kombinira s odabranim zalogajem. Pravi poznavatelji njegovog ukusa znaju savršeno o tome što vino pije i kakav je najbolji izbor za kuhana jela. Većina ocjenjivača preporučuje da prilikom odabira pića u skladu s ovim pravilom - jedući zalogaje ne smije ometati percepciju buketa okusa i okusa alkoholnih pića. Stoga, na rafiniranim jelima morate odabrati jednostavnije vino, a najpretencizniji snack odabran je za skupo vino.

Opće preporuke za odabir grickalica

O kakvoj vrsti jela višedoći do ovog plemenitog pića, mišljenja se jako razlikuju. Teško je reći koja je zalogaja najbolja. Ovdje sve ovisi o želji vlasnika i njegovih gostiju, o tradiciji zemlje u kojoj je piće proizvedeno i, naravno, o kombinaciji proizvoda. Ipak, stručnjaci koji su svjesni onoga što piju vino, savjetuju da jedu hranu koja na bilo koji način ne utječe na okus vina. Oni nisu toliko, pa stoga lako zapamtiti - to su sirevi, voće i bijeli kruh. Bilo koji drugi snack će stupiti u interakciju s alkoholnim pićem i utjecati na njegov okus. Među proizvodima postoje i one koje ne biste trebali koristiti s vinom. To uključuje salate s visokim sadržajem octa (to otupljuje nepce), orasi (adstrigentno djelovanje na jeziku), agrumi i masne ribe. Teški suputnici vina smatraju se čokoladnim proizvodima, mekom, cimetom i vanilije.

Što pije crno vino

Najbolje s ovim alkoholnim napitkomuskladiti mesna jela: perad, teletina, hladno svinja, igra. Također, s njim su sirevi niske masnoće dobro kombinirani. Ako je vino suho, možete uzeti kobasice, slaninu ili šunku. Ako je piće kiselo, poslužuje se slatko voće. Preokrenuta kombinacija je također moguća. Ova kombinacija vam omogućuje da stvorite neku vrstu kontrasta kako biste istakli okus vina. Sve se to odnosi na suhe sorte. Polusvažno vino dobro se uklapa u povrće, osobito s cvjetača i graškom. Dobar je izbor poslužiti ga plodovima mora: rakovima, kamenicama ili rakovima. Što piju vino, ako je utvrđeno? Ovo piće uzbuđuje apetit i savršeno se usklađuje s pikantnim jelima (pilaf ili shish kebabs), juhama, a također dolazi do masnog mesa (janjetina, svinjetina, patka).

Bijelo vino. Sa što piti tako piće?

Ova se sorta najbolje kombinira s ribomjela. I ovdje postoji upozorenje: suho vino treba biti serviran u svjetlu i niske masnoće hrane u plodovima mora i utvrđen idealan za slatkiše (bombone, čokolada, desert, sladoled) i voće (kruške, breskve, naranče, mandarine, ananas).

Temperatura vina i čaša

Sada kad znamo što pije vino,neka je razgovor o tome kako bi trebao biti služio. Ispravna temperatura za crvene sorte kreće se od 16 do 18 ° C, za bijelce - 10 do 12 ° C. Ako je ovo pjenušac, onda se može hladi više - do 8-10 ° C. To je ta temperatura koja će pomoći skladno odrediti sve zasluge tog plemenitog pića. Što se tiče naočala, onda idealno bi trebali imati izresci jajolik ili tulipana oblik, biti prosječnu visinu i tankim stabljici. Postoji izuzetak za pjenušac. Poslužuje se u visokim čašama s šupljom stablom, oblik naočala izgleda poput konusa.