Kekse "drvo" - recept za kuhanje. Obrazac za kolačiće "drvo"

„Grmlje” - kolačići iznenađujuće ukusna, nježan,Crunchy, doslovno se topi u ustima. Savršeno odgovara i za svečanu i casual stol, savršeno u kombinaciji s čajem, kavom i drugim pićima. A kuhati, postoji nekoliko vrsta izvornih recepata. Možda je jedini nedostatak deserta da previše masnoća apsorbira tijesto dok se kuha. Kako biste to izbjegli, upotrijebite fritezu.

"Hvorost" običan: priprema testa

Prvo, kao i obično, započeti ćemo s klasicima. Pripremimo tijesto kako bismo napravili tradicionalni kolačić "drvo". Recept uključuje takve sastojke: brašno - 3 šalice (nema slajdova), jaja - također 3 komada, šećer - ili pola staklenu čašu (nije obavezno), alkohol (votka, konjak, rakija) - 30-40 g vode - 1 šalica sol, - pola posudica (čaj), praškasti šećer zaprašivanje i masti za prženje. Kako mijesiti tijesto da biste dobili klasični kolačić "drva za ogrjev"? Recept slijedi: prosijati brašno, čekić jaja vsypte soli i šećera, uliti alkohol i vodu. Tijesto bi trebalo biti strmo, pa ako je potrebno, ulijte više brašna. Iz rezultirajućeg izratka odrežite male komadiće i namotajte ih u tanke slojeve. Od tih, izrezati na trake širine 5-7 cm, koji preokret u kikice, „osam” ili im dati drugačiji željeni oblik.

"Hvorost" običan: suptilnosti kuhanja

Već spremni i gotovi kolačići "drvo"! Recept dalje privlači vašu pažnju na činjenicu da poslastica nije pečena, već je pržena. Da biste to učinili, stavite biljno ulje u lonac s debelim stijenkama ili stavite lubrikanta da se rastopi. Kad se mast dobro zagrijava, pošaljite mu sitne komade tijesta i pričekajte da se one smeđe. Spremni kolačići za "četkanje" preporučuju uzimanje bučnih ili vilica, širiti na sito ili rešetku, prekrivene papirnatim ubrusima ili ručnikom tako da se apsorbira višak ulja. Zatim, kad se figure ohlade, stavite ih u šećerni prah i poslužite na plitkoj posudi za čaj.

Recept s kiselim vrhnjem 1

Moguće je i na drugačiji način da pržite kolačiće„Drva”. Recept nije također previše kompliciran. Količina i sastav komponenata: za 2 ½ šalice brašna potrebno 3 žumanjku 1 žlica šećer i vrhnje, 2 jušne žlice konjak ili drugih alkoholnih pića, polovica žlica malo soli (ili okus), pola čaše mlijeka (svježe). Plus masnoće ili ulje za prženje. Kako mijesiti tijesto kuhati kekse "drvo"? Recept (foto u prilogu) zahtijeva prvi kombinirati sve sastojke osim brašna, a zatim sipati u malim obrocima, pažljivo vymeshivaya. Tijesto bi trebalo biti strmo, elastično i glatko. Nadalje, kao iu prethodnom receptu, treba razvaljati tanki sloj, izrezati na trake od 12 cm duge, twist ih i dobiti „grančicu” u vatrenu pržiti masti. Gotove kolačiće proširila na papiru ili rešetke, a kada višak ulja stechot, uvaljajte u prahu.

Recept s kiselim vrhnjem 2

Kao što je već spomenuto, obično "drvo" nije pečeno, alipržiti, takvu tradiciju. Međutim, postoji vrlo zanimljiv recept koji ga krši. Uključuje i kiselo vrhnje. Prosijite 400 gr. brašno, dodajte malo sode ili prašak za pecivo, 200 g šećera, 150-160 grama. maslac ili margarin (rastopljeni), 1 cijelo jaje i 2 žumanjke, 3 žlice kiselog vrhnja i napravite glatko tijesto. Zatim prebacite slojeve na debljinu pola centimetra i, kao i obično, rezati trake, tkati. Podmažite ih od šlagog proteina, stavite na uljnu posudu za pečenje i pecite dok ne kuhate u dobro zagrijanoj peći. Pospite prahom ili šećerom.

Korisni savjeti

Usput rečeno, valja napomenuti da može biti "drvo"posipati ne samo uobičajeni šećer u prahu. Učinite to: pomiješajte ga s vanilijskim prahom i cimetom. Dobivena mješavina će biti vrlo mirisna, a vaši kolačići će dobiti zadivljujući ukusni miris. Umjesto u prahu može se uzeti i redovite šećer, malo funta ga i pomiješati ove komponente, dodajući kardamom i naribani muškatni oraščić. Izgledat će također sjajno, možete biti sigurni!

Kolačići u kalupima

Nije uvijek slučaj s alkoholnim kekse„Drva”. Recept bez votke, koji vam je ponuđen, nećete popustiti na okus prethodnih tretira, a za pripremu vam nije potrebna kapljica alkohola. Uzmite brašno najvišeg razreda (obvezno) - 2 šalice, 5 žlice šećera (tablica), malo soli i 5-6 jaja. Mijesite tijesto temeljito trljanje svih gruda. Naravno, ne možete ga izvaditi i izrezati ga stripovima, pa vam je potreban poseban oblik za kekse "drvo". U početku, kako bi se s njom upravljalo, potrebna je neka vještina. Onda će stvari ići pametno. Samo se sve manipulacije trebaju provesti iako pažljivo, ali na brzinu. Dakle, u lijevanom željezo, topline masti. Spustite kalup tako da se zagrije, zatim ga spusti u tijesto, a zatim ponovno u lijevanog željeza. Zapisnik se brzo peče i zaostaje za kalupom. Spremni kolačići stavljaju se na papir i nastavljaju se pržiti. Zatim gurnite "drvo" u prah (šećer) i uživajte u desertu!

I još preporuka

Prvo, tko je volio recept, ali sprisutnost plijesni problema, moguće je savjetovati da djeluje ili stigne tako. Ulijte tijesto, na primjer, u čajnik s uskim vratom. I iz nje tanki mlaz sipati izradak izravno u crveno-vruće masti, usmjeravaju tok zigzags. Pržite kolačiće - izvadite i nastavite s postupkom. Drugo, ono što se pržiti s drva. Tradicionalno, potrebno je suncokretovo ulje, koje mora biti profinjeno. Ili se koriste takve kombinacije: u jednakim omjerima životinjskih malina i biljno ulje, pečeni margarin. Treba ga dobro zagrijati, najmanje 180 stupnjeva. Naravno, nećete moći mjeriti temperaturu, ali se možete orijentirati. Površina masti će početi pušiti, i on će ispariti. To je na toj temperaturi ispitni komadi ne utopiti u maslac, ali ostaju na površini i na žaru brzo. Zatim ih trebate poslati poluproizvodi i izvadite gotovu poslasticu! Koristite samo oprez: vrući masti sprejevi snažno.

Sretno kolač, hrskav i rumen, i ugodan apetit!