Kako kuhati janjetinu u tavi

Ovo se jelo može nazvati multinacionalnim, jerda je kuhana i voljena po cijelom svijetu. Ali ipak ima svoju povijesnu domovinu. Lula kebab u tavi ili ugljenima dugo je kuhana u Aziji i Kavkazu. Napravite je od mesa, ili bolje - od mljevenog mesa. U srcu ove jelo janje je s lukom i začinima, ali možete koristiti i druge vrste mesnih proizvoda.

Nekoliko savjeta

Za kuhanje lub-kebab u tavi ilimangala, morate temeljito i dugo vremena miješati mljeveno meso. Istodobno, meso proizvodi proteine, a konzistencija postaje viskozna. To je osobito važno ako koristite brašno (meso će se čvrsto držati na kopču). U mljeveno meso nužno dodati zgnječen luk i malu količinu začina (sol i papar). Posluženo kebab na stolu s puno zelenila i pita kruh, ali ih možete kombinirati s ukras.

Klasični recept

Priprema kebab u tavi, tradicionalnokoristite janjetinu. Uzmite 400 grama ovog mesa, 30 grama masnoće od janjetine, 70 grama luka, bosiljak, zelene lukove i vodene napitke za ukrašavanje jela. Mesna sol, papar i prolazimo kroz mljevenje mesa zajedno s masnoćom i lukom. Učinite to dva puta kako biste postigli željenu konzistenciju. Nakon toga, dugo vremena, pažljivo pomiješajte punjenje rukama i stavite je na hladnoću 30 minuta. Tada se mogu pripremiti dva načina. Možete formirati duge tanke kobasice i grebati ih na kopču. Druga mogućnost je kuhanje bez upotrebe kosilica. Bez obzira na odabranu metodu, pržite kebab u tavi s dodatkom bilo koje masti. Poslužimo jelo, ukrašeno zelenilom. Tako možete napraviti lub-kebab u tavi za prženje. Recept je vrlo jednostavan, glavna stvar je promatrati tehnologiju.

Lily-kebab od piletine

Kao što je već spomenuto, možete se pripremitiuzmi bilo kakvo meso. Ovo je digresija iz klasičnog receptora, ali zbog popularnosti jela dopušteno je. Uzmite piletinu (2 kg) i pustite ga mesnim mesom. Odrezati tijesto vrlo fino i ulijte vino ocat. Nakon 30 minuta, iscijedite je i dodajte ga na punjenje. Nabijemo tamo malu žlicu zire, papra i soli. Sada dobro izmiješajte i pobijedite punjenje kako bi postalo viskozno. Pošaljite ga u hladnjak 1 sat. Zatim idite na prženje. Uzmi skewere i malo nadjev. Mi formiramo dugu kobasicu, snažno ga pritisnemo na štapiću, tako da nema zraka. Pecite kebab u tavi. Ovo jelo ima nevjerojatnu aromu.

Uzmi 500 grama janjetine, 100 grama crnekruh, 3 luk, dva mala žlica maslaca, čaša prokuhane vode, dvije žlice majoneze, mala žlica škroba, začina i ulja za pohanje. Sjeckali smo meso i pustili ga da prođe mesni mesar. Kruh je natopljen vodom i dodan u mljeveno meso. Odrezati luk i pržiti. Pomiješajte sve sastojke i ponovno uvijte meso. Dodajte u ovu smjesu majonezu, škrob, začine i pomiješajte. Sada stvaramo kobasice. Bolje je to učiniti mokrim rukama, a zatim mljeveno meso neće se lijepiti. Ispustimo lub-kebab u krušnim mrvicama i pržimo na svakoj strani.

Odaberite bilo koju opciju koju želite i pripremite kebab. Recept s fotografijom ove posude ukrasit će sve kuharice.