Tradicionalni recept: meso na francuskom

Prisutnost u hladnjaku ograničenog skupaproizvodi u sprezi s maštom domaćice mogu donijeti neočekivan i ugodan rezultat. Recept za "meso na francuskom" upravo se odnosi na ovu kategoriju jela. Uostalom, za pripremu možete koristiti bilo koju vrstu mesa, bilo da je to svinjetina ili govedina. A ako imate pileća prsa na raspolaganju, to ne smeta! Uostalom, u receptu „meso na francuskom” yavyaetsya ne samo jednostavna, ali i vrlo demokratski: Kuhati savršenu kokoš ili druge ptice meso.

Osim činjenice da pripremiti ovo jeloNe postoje stroga ograničenja za vrstu korištene mesa, također je moguće koristiti bilo kakav tvrdi sir. Može biti nizozemski, ruski, kostroma, estonski ili druge vrste sira. A neki diverzificiraju jelo i samodijagiraju recept. Meso na francuskom, takvi eksperimenti su kuhani čak i s rastopljenim sirom! Pa ipak, rezultat je uvijek dobar!

Dakle, što vam treba da platite za večeru?aromatično i ukusno jelo? Izrežemo meso koje imate u zalihi, na komade debljine od jedne i pol do dva centimetra, veličine dlana i tukli s dvije strane. Ako ste prije poslužili recepte s mesom svinjskog mesa i kuhane kriške, gotovo možete zamisliti kako odrezati komade mesa kako bi postali mekani, ali ne i rastrgani. Ako kuhate večeru s djecom, povjerite ih premlaćivanju mesa: u pravilu, sudjelovanje u zajedničkoj pripremi ukusnog jela čini ga još ukusnijim, a djetetova izvediva pomoć donosi mu radost kreativnosti.

Nakon što se pripremaju komadi mesa,sol i papar. Uporaba drugih začina za ovaj jelo je sasvim moguća, ali ne i nužna jer meso i sir imaju vrlo jak neovisni okus i miris, a pretjerano žudnja za začinima može biti nepoželjna.

Kako bi se receptiralo "meso na francuskom"ima potpun i savršen okus, potrebno je za pripremu dovoljne količine luk. Ako, primjerice, planiraš kuhati jelo od 1 kg mesa, onda treba uzeti najmanje 500 grama. Peel luk iz omotač, i izrezati na male polukrug.

Uz meso, luk i sir, pripremiti tojela trebaju majonezu. Ako je ruka umjesto majoneze koju su se okrenuli kiselo, to nije važno: to dodati malo senfa, sitno sjeckani bilje, kim sjemena, i koristiti umjesto majoneze.

Na velikom, uljanom suncokretovom ulju,Nemojte stavljati komadiće mesa u jedan sloj. Na vrhu mesa staviti debeli sloj luk: mora potpuno pokriti meso. Nasjeckajte sir na velikom rešetku: više će biti, intenzivniji će okus jela biti, i više apetitantan izgled. Sir se može izravno utrljati na lim za pečenje, glavna stvar je da ravnomjerno pokriva cijeli luk. I stavite zadnji sloj majoneze (ili, po izboru, kiselo vrhnje): nemojte sipati previše majoneze, inače će meso biti previše masnoće. Napravite od majoneze tanku mrežu, jelo će biti sve rano lijepo, crveno, ali meso neće plutati u masti.

Pecite meso 30-40 minuta na temperaturi od 190-200 stupnjeva. Kad vrhu će lijepo porumeni kora rastopljeni sir, jelo se može poslužiti izrezati na dijelove.

Meso na kraljevski način, recept je drugačijičinjenica da je umjesto govedine (to je govedina tradicionalno korištena za kuhanje mesa na francuskom), jelo se priprema samo od svinjetine, priprema se iz istih sastojaka. Ovo jelo savršeno se kombinira s kuhanim krumpirom, salatom od povrća, kuhanom rižom.

Ako se u tavi, gdje se meso kuha na francuskom, slojevito odrezani krumpir, to će biti fina posuda za glavno jelo.